Un'elegante fusione di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), questo spumante siciliano incanta con il suo colore melograno e un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona note di ciliegia matura, ribes e fragoline di sottobosco, arricchite da un tocco di speziatura delicata. In bocca, un equilibrio perfetto tra sapidità croccante e freschezza, con una persistenza che invoglia al sorso successivo.Versatile e raffinato, è l'abbinamento ideale per piatti di pesce, verdure e carni bianche. Un vero capolavoro di Cantine Paolini, che celebra la Sicilia con classe e tradizione.

Dai vitigni Syrah e Perricone si ottiene un vino di colore rosso rubino più o meno carico, dai profumi vinosi fruttati e speziati, dal gusto secco abbastanza ricco di corpo sapido e armonico. E' particolarmente indicato per abbinarlo a formaggi semi-stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale o brasati. 14% VOL